Followers

Showing posts with label Resepi Cik Azue. Show all posts
Showing posts with label Resepi Cik Azue. Show all posts

Friday, September 2, 2016

Air Teh Serai Halia

Entri: #181
Teks: Azuriyah Mohamad
Foto: Azuriyah Mohamad


السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA MENGASIHANI

Zulkaedah 30, 1437H
(2 September 2016)

Salam kasih sayang buat kalian yang masih sudi bertandang.

Hari ini cik azue hendak berkongsi tentang minuman kesihatan lagi.



Dah lama tak buat teh ini.
Ya, pandai. Itu memang serai.
Ini teh namanya teh Serai Halia. Di bawah sana, ada ketulan halia yang telah diketuk. Nampak tak?

Masa cik azue ambil gambar ni, air belum bertukar warna menjadi seakan air teh O.

Fungsinya untuk ikhtiar bagi manusia yang sering sakit sendi dan urat, macam cik azue ini.

Khasiat lain, bantu mengeluarkan angin dan melawaskan sistem pencernaan dan penghadaman.

Lagi? Kata orang membantu bagi wanita yang sering alami senggugut. Juga sesuai untuk yang sering demam dan batuk.

Semua yang ditulis akan berlaku dengan izin Ilahi. Sila berdoa dan memohon restu dan redha Ilahi sebelum minum ya.


Cara buat teh (versi kurang rajin)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ambil sebatang serai dan sedikit halia tua. Cuci bersih, ketuk agak hancur dan masukkan dalam bekas tahan panas. Curahkan air baru mendidih lalu tutup bekas tersebut. Biarkan suam. Boleh ditambah madu ketika minum.

Cik azue buat minuman harian ganti air putih yang diminum. Satu hari guna sebatang ni sahaja ulang alik tuang air didih dan minum tanpa madu.

Jangan tak tahu, minuman ini juga boleh menyingkirkan lemak degil. Asbab halia tu lah. Tapi janganlah nanti letak banyak sangat halia tu. Mudarat asyik ulang alik tandas jangan nak salahkan resepi pula ya.

Biar perlahan janji ada penurunan.
Update cikazue setakat 1 minggu ambilan:
1) alhamdulillah, bengkak air (edema) pada kaki dan tangan semakin hilang
2) alhamdulillah, sakit bagai putus tangan dan kaki itu pun dah beransur pergi
3) berat? Belum timbang.

Oklah, nanti cik azue update lagi yer.

Wasalam

posted from Bloggeroid

Monday, September 29, 2014

Entri # 86: 26 September - 7 tahun sudah!

Teks: KUAZUE MOHD
Foto: Koleksi Peribadi
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ 
DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA MENGASIHANI


Salam kasih sayang buat semua. 26/9 yang lalu adalah hari lahir adik Haziq. Cepat betul masa berlalu, sekarang sudah menjangkau 7 tahun usianya.
Selamat Hari Lahir buat kamu, anak. 


"Daku lah HANG JEBAT!"  katanya sambil memakai tengkolok dari manila kad.

Semoga kamu menjadi hamba Allah yang berada di dalam kalangan kekasihNYA.


Kikikiki. Macam biasa, si ibu yang konon nya "the perfect baker" akan diminta untuk membuat kek sesuka hati ibu beserta hiasan kek ikut dan mana bahan yang ada di rumah pada tika dan waktu itu.

Apa pun, ini kek coklat cheese kukus sebagai memenuhi impian hendak makan kek coklat. Oppss, kejadian kek setelah dipotong tak sempat nak ambil gambarnya. Minta maaf ya.

Resepi kek ini diambil dari FB: Resepi Ringkas. Terima kasih lah pada yang sudi berkongsi resepi yang mudah ini. Cik azue salin semula untuk rujukan sendiri dan kawan-kawan mana yang berkenaan.

Kek Coklat Cheese

Kek Coklat
4 biji telur gred A (cik azue guna 5 biji telur gred B)
1 cawan gula kastor
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
1 cawan minyak jagung
1 cawan serbuk koko
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanila

Pukul telur dengan gula hingga kembang dan gebu. Masukkan susu pekat, pukul sebati. Masukkan susu cair dan minyak, pukul sebati lagi. Masukkan bahan-bahan kering yang telah diayak bersama dan kaup balik sebati. Curahkan separuh adunan dalam acuan dan kukus dalam 20-25 minit. Kukus dengan api kuat. Kemudian, curahkan adunan cheese dan kukus lagi 20-25 minit. Akhiri dengan baki adunan coklat dan kukus semula dalam tempoh 20-25 minit atau hingga masak. Sejukkan dan dihias ikut kreativiti.

Adunan Cheese
250gm cream cheese (cik azue guna jenama TATURA)
1/2 cawan gula castor
1 biji telur gred A (cik azue guna 2 biji gred B)
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar air
1 sudu teh esen vanila.

Pukul (mix) semua sehingga sebati.

Selamat mencuba, ya. Sedap!.

Oklah, cik azue nak buat imej sulaman dan menyulam lagi hari ini. Nanti cik azue kongsi lagi ya.

Wasalam


Tuesday, February 18, 2014

Asam Pedas Memang Untuk Dia..

Teks: KUAZUE MOHD
 Foto: Koleksi Peribadi
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

 السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ 
 DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA MENGASIHANI 


Masih ingatkah dikau akan entri cik azue yang INI ??? Tika dan saat itu, Asam pedas itu, asam pedas dia.. tapi kali ini, betul-betul ASAM PEDAS milik diriku jua. "Jeng!..Jeng!..Jeng!...TADA!"


Ya, sila fokus kepada bekas oren itu ya. Ini Asam pedas diberi nama, 
ASAM PEDAS LADA HITAM IKAN SIAKAP. sumber resepi : Chef Hanaliza ..maaf jika salah ejaannya.
Bento diatas milik chenta hari. Anda mahukan resepinya? Baik cik azue tuliskan disini ya.

ASAM PEDAS LADA HITAM
Sumber: Chef Hanaliza (nanti cik azue masukkan buku resepinya)
Olahan: Kuazue Mohd (secukup rasa mengikut bahan yang ada dirumah)

Ikan (pilihan hati) dibasuh bersih dan ditos.
Lada hitam, bawang besar, bawang putih, bawang merah, halia, dikisar halus.
Serai diketuk-ketuk.
Masukkan dan panaskan minyak. Tumis bahan kisar bersama serai sehingga wangi.
Masukkan air atau air asam jawa. (Cik azue guna asam keping jer)
Biarkan mendidih. Masukkan ikan, biarkan mendidih, masukkan garam dan gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan tomato (cik azue letak tomato ceri) dan hirisan daun bawang 
(tidak dimasukkan, tiada stok).
Siap.

Senangkan. Masuk dan rebuskan sahaja.
tempoh penyediaan: 30minit sahaja.

Oklah, selamat menjamu mata dan selamat mencuba. Sedap kata chenta.

Wasalam




*************************************************************
 Nak tengok lebih banyak hasil kerja tangan cik azue, jom lawati cik azue di sini; https://www.facebook.com/KrafTanganKuazue

Thursday, April 4, 2013

Ciken Meatball Spageti (versi segera)

As Salam...
Dear readers...
Ni menu kekunun mendiet yer awak..awak..n awak..yer...
as sebab ada yg nak kan resepi nyer...hihihi..malu ai nak letak...maka nyer..ai bagi ler korang resepi segera nyer yer...boleh siap in 15 mins ajer...dengan syarat..semua bahan kena hiris n siang dah disediakan terlebih dulu (ai siapkan memalam hari nyer or before g kerja pagi nyer..)
ok... bahan yg kita perlukan adalah...
1pek spageti / pasta
Bahan kuah
3 ulas bawang putih di cincang halys
3 biji buah tomato (blend halus dgn air sedikit ajer)
ayam or daging kisar/cincang
1tin sos spageti prego (or apa2 jenama yg korang suka)
1pek ciken meatball farm's best
sedikit brokoli n cauliflower (bunga kobis)
cara: didihkan air.. tambah garam n minyak sayuran dlm air didih n masukkan pasta. masak ikut arahan pek yer.... n bila dah jadi al dante, tos kan yer molek2..
sambil tunggu pasta masak, kita prepare kuah nyer..
tumis bawang putih hingga wangi...masukkan daging...masak hingga tukar kaler n putih...masukkan brokoli n cauliflower...bila agak layu..masukkan tomato blend tadi n sos spageti...tambah lagi air panas klu agak pekat...tunggu didih...masukkan garam n gula secukup rasa n masukkan bebola ciken meatball tadi...tunggu hingga kuah pekat sikit n bebola tadi lembut (sbb masukkan ajer tgh2 beku kejung tu pun tak mengapa..boleh jer..)..
lepas jer pasta tadi masak sempurna..toskan..n kuah nyer pun siap sekali.. n boleh lah makan...
nak pedas..korang tambah ler cili sesedap rasa yer...
dah siap bagi resepi segera..
..sesuai utk ibu2 bekerja yg terbalik lambat n tak tau nak masak apa dalam masa yang singkat kerana anak2 dah berkicau kelaparan...or ibu2 ada penyakit M pun leh juga yer...senang ba itu...
APA LAGI... MASAK LAH WEY !!! (bagi org2 yg terlibat tuuu!!!)
* p palang s *
hari ini dlm sejarah.... dah 7 tahun tak leh jumpa ayah...rindu ayah...sayang ayah...macam tak percaya....tapi itu adalah pasti..in shaa allah...t org akan ikut ayah n mak juger kan....

Tuesday, March 26, 2013

Oh My Sherpherd Pie!

As Salam...
Dear Readers...
Yesterday..ceeeewah...yesterday plak..betui la..semalam mlm...as sebab agak down ..(down with memories..emosi tak stabil..jiwa kacau..!!) n dah lama ai pendamkan niat murni nak menerai wat pie nie...makanya terhasil lah kejadian tak seberapa ni... resepi asal dari blog kak nor secubit garam...sorry eekk ..guna h/p ni wat entry idak ler reti teman nak back link ke blog kaknor tu...apa pun tq kak nor dgn resepi marvelous nie...
korang nak tahu...as me ni kan alergi sikit dengan lactose...(lactose intolerate) ..maka nyer...menjamban lah ai lepas makan tak beringat pie yg sungguh sedap nie...(siapa ruh p gatai add in berlayer2 cheeze..hambik!!!)
korang nak tahu rasa this pie...mmmm....macam makan kentang lecek ber inti kelipap...n masin2 cheezy...mmm camnor nak describe eekk...yg pasti bagi peminat cheeze n kentang putar...you'll like it...!! Sodap bak itu!..
oklah..meh buat sendiri this pie yg mudah nie..n korang rasa sendiri kelazatan nyer...
Sumber: Kaknor Secubit Garam ( http://www.secubitgaramnor67.com/2012/10/shepherds-cottage-pie.html?m=1)
diolah mengikut bahan yg ada oleh cik azue bam bam..
kalau nak resepi asal g link di atas..klu nak ikut resepi cik azue..tak jadi..jgn marah na...
Bahan Inti:
1 pek daging kisar, 1 pek sos bolognese maggie, 1 labu bawang holland, 3 ulas bawang putih, sos cili, sos tomato, air, garam n gula.
Tumiskan bawang sampai layu n wangi...masukkan daging..goreng hingga kecut..masukkan air, sos bolognese, sos dan garam gula sesedap rasa. Gaul sebati dan goreng lagi hingga pekat n likat. set aside and wat base kentang.
Bahan kentang:
Kentang, susu segar, serbuk lada sulah, garam, mentega
kentang dibasuh n dibuang kulit..potong kecil n rebus sampai empuk. Sejatkan air lebihan (cik azue rebus sampai hampir kering terus air dia..no membazir kanji)...dan lenyek halus kentang. campurkan 2 sudu besar mentega/butter+serbuk lada sulah+sesedap rasa garam dlm kentang lenyek. Gaul sebati. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit until dpt kepekatan/ kelembutan yg dikehendaki. letak sebelah yer...
Assembly:
ambil bekas tahan panas..sapu mentega keliling..pastu layerkan ditepi n bawah dgn kentang putar. letak cheezedale di atas kentang tadi n letak pula inti daging n lapis lagi dgn cheeze di atas nyer.. (cik azue guna cheese sbb ommit white sos tuu)..pastu bubuh lagi balance kentang menutupi semua permukaan inti dan cheese...letakkan parutan cheezy di atas sekali. bake dlm suhu 180-200 hingga perang yer permukaan dia...
lepas masak..sejukkan sikit...utk mcm cik azue nyer version..kena sejukkan betul2 baru dia keras sikit..klu tak .. dia lembik2 ..kak nor..pagi ni masa panaskan balance utk sarapan the boys...bila cheese yg dilapisan dlm tu sejuk...pie tu elok keras dier...n makin sedap...semlm tu kita org mkn masa masih suam2... n cheesedale tu masih mengalir.. .tu kut dia jadi cam lembik..apa pun tq sis atas quick respond akak...
so kawan2 .... apa lagi... meh try meh...klu yg alergi cheese cam cik azue..korang jgn ler layerkan cheese tu melampau2 cam cik azue ya...
oklah bubai...jgn tak try ya...

Thursday, March 21, 2013

Kek Span Mousse Keju Limau Mandarin

As Salam...
Dear Readers...
ampun...cik azue lupa nak muat naik resepi belasah jer masak ..janji kenyang ...untuk kek yg cik azue wat untuk my chenta hati nyer besday hari tu...hihihihi..sesapa yg try idak menjadi...jgn marah yer...janji korang try lagi yer..cik azue pun bukan teror..gamble try buat..ada hari jadi..ada hari tuuu.....TOBAT haku nak wat dah aaiihhhh!!!!
Jom tgk bahan2 nyer...
bahan A
5 biji puteh telur + 3/4 cwn gula kastor + sesudu teh perahan lemon..pukul sampai jadi meringue...iaitu bila kita terbalikkan bekas ia kaku..tak tumpah k...
bahan B
5biji kuning telur + 1/2 cwn gula kastor ..dipukul sampai gebu...then masukkan 3/4 cwn jus limau mandarin..kaup balik dan 180g tepung gandum + 3 sudu besar tepung jagung + 1 sudu besar baking powder diayak 3 kali dan dicampurkan dlm adunan telur tadi..kaup balik sekata dan satukan bahan A sedikit demi sedikit ke dalam bahan B..
bakar sehingga masak dalam oven (oven dah dipanaskan dulu yer) dgn kepanasan 180 degree selama 45 minit atau hingga masak.
bila kek dah masak...keluarkan kek n terbalik kan terus atas redai supaya kek tak mendap ke dasar...
Mousse Keju
250g cream cheese yg dilembutkan dipukul dgn 60g gula castor hingga sebati. Masukkan puree limau mandarin (suka hati nak brapa biji pun..cik azue guna 4 biji limau buang biji kulit..blend n tapis..ambil hasil tapisan ajer...saring air nyer keluar n dapat ler puri nyer..) kacau sebati dan letak ketepi.. dlm bekas lain..pukul 200ml whipping cream sampai kaku dan masukkan dlm adunan tadi.. lps tu larutkan 2 sudu besar gelatin dalam 1/2 cawan air dan masukkan dalam adunan tadi.
Assembly kek.
Kek potong ke beberapa bahagian.
masukkan kek dlm spring foam pan... masukkan mousse atas lapisan kek pertama..letak kepingan kek kedua.. bubuh mousse dan letak kepingan kek seterusnya. lastly pada lapisan terakhir...bubuh semua mousse dan simpan dalam peti ais...pastu bila dah keras mousse dier boleh kuarkan dan hiaskan ikut suka..
dah siap... sila buat yer... mousse tu agak cair yer..jgn plak t ada yg email plak tanya pasal cik azue wey cair semacam ajer...hihihi...memula tu cik azue pun cuak sbb ia cair...lastly..hihihi..alhamdulillah...menjadi...n mereka (kawan office) ckp..oshem!!!
ok..selamat mencuba...
p/s..
hari ni tak g kerja n tak g klinik even sakit perut n sakit pala tuhan yg tahu...tapi waktu cikazue wat entry ni dah ok sikit pala nie..tinggal sakit perut ajer..tgk ler mlm2 t kut baru p kinik dgn chenta...tak larat la nak drive or ride today..k..nak sambung tido sambil layan tv..kekanak ribena junior kat taska..umah plak mcm tongkang pecah.. aduhai..badan plak tersangat ler KO..huhuhu...

Monday, March 18, 2013

Homemade Lamb Chop...(16/03/13)

As Salam...
Dear Readers...
Last saturday...pagi2 cik azue dah start marinate the lamb..mmmbbeekkk...punyalah awaikan marinate...dasar terpengaruh dgn crita at 707 - Hunger for Wild...sementara semua bahan perapan n stock lamb ada dlm peti ais kans..cuba tiada...makan hati lah beta...
so lps habis senaman that evening (rujuk entry sebelum) cik azue pun turun dapur (siap mandi dolu yer...) n prepare the garden salad n kentang putar... lamb mmbbeekkk tu cik azue bakar dlm pemanggang ajaib..setiap belah masak in 15mins baru turn n masak balik dlm 15mins... aroma nyer..pergh...budak2 pun tak sabar...pastu goreng kentang sikit...kikiki..nak resepi ker? ok..ai share yer..
Bahan perapan
Halia, bawang puteh, lada hitam, (jumlah agak2 ikut kuantiti daging,) ditumbuk lumat. Daun oregano, thyeme dan rosmary di blend agak halus, masukkan semua tambah brown sugar n garam secukup rasa.. gaul2 rata n perap lebih dari 2 jam at least.
Kentang Putar
Rebus kentang sampai empuk dan smash halus semasa panas (sila buang air lebihan klu ada)..n tambah sesudu marjerin, lada sulah n susu..gaul sebati n ready.
Garden Salad
Kobis, carrot, daun salad diracik halus. Tomato ceri di belah 4, apple hijau n merah dipotong dadu. Masukkan perahan lemon, gula, garam n mayonis gaul sebati n simpan petiyes..kikiki...
Sos Black Paper
Bawang holland (bawang besar kuning) dipotong dadu. Lada hitam di blend halus.
Tumis bawang dlm minyak+butter sampai layu n masukkan lada hitam tadi..pastu masukkan air sikit n garam gula. Bila dah didih..kalau kurang hitam, masukkan kicap..dlm kes di atas..cik azue masukkan sos perapan bbq yg tersilap ambik beli..n tak yah dah masukkan tepung kasi pekat..
ok...sekarang kamu org leh cuba yer resepi belasah ajer nie janji kenyang... kalau tak sedap kat tekak korang..sila marah diri sendiri sbb cik azue bukan blogger otai masak2... ai masak main campak2.. bereksperimen jer dgn apa yg pernah tgk n rasa..study blog sana sini..n combine ikut mana jer ada bahan yg ada kat umah ai....janji ai try..klu sedap..buat lagi..klu tak sedap..nanti2 study lagi n try lagi...
so korang...ada brans nak gamble try??!!..
p palang s..
JImat rm22++ utk sepinggan lamb chop kat kedai...kami 4 org...so kira sendiri brapa cik azue jimat..n for korang info..jejaka bertiga + mak budak (yg kekonon nak diet tu)...bersandaran kekenyangan lastly mlm tu...


Saturday, March 16, 2013

Kek Coklat lava - Minum Petang (16/03/13)

As Salam...
Dear Readers...
Tengah sejuk kan badan ni..baru lps eksesais..10km endurance cycling in 30mins + 100x skipping + 10x push up...tergigil kaki..selalu cycling guna tension no#2.. ni trainer ku suruh tukar tension #3 utk 8km..yg 1st km n last 1km..guna no2...  tak per...janji peloh toksik ni kuarkan... oh ya.. molten chocolate lava kek tu wat minum petang tadi..kat umah ni tetiba bertambah anak dara sorang..(anak jiran sebelah)..dari pagi dia nak duduk di sini..layan kan ajer lah..so..kalau siapa nak try..meh amik resepi yg cik azue menderhaka sikit yer..
Bahan2:
300g dark chocolate
160g butter..
~ 2 bahan ni dicairkan secara double boiler... sejukkan sikit...pada masa yg sama..heat up oven pada suhu 180 C yer..
5 biji telur ayam +  180g gula aising dipukul hingga agak puteh...
40g tepung gandum + 20g serbuk koko diayak..
bila campuran telur dah agak puteh..masukkan coklat cair yg dah sejuk sikit tu sikit demi sedikit...kaup balik sebati....then masukkan campuran tepung sikit2.. kaup balik sekata..pastu masukkan dlm muffin cup 3/4 penuh n bakar selama 15 mins...kalu ia merekah or menjadi volcano pun tak per..bila dah suam..kuarkan dari cup tadi n terbalikkan atas piring...wallah...ayak sikit aising sugar klu sempat..bagi kes cik azue..memang tak sempat lah..hahaha..laju jer budak2 ni habiskan...utk yg tak gemar rasa dark coklat..bleh juger mix sikit dgn milk coklat...apa pun... tgk tekak masing2 lah yer...
hihihi..pas makan jgn lupa senam yer...
oklah..korang layans...
ai nak g mandi n nak prepare special dinner utk mlm ni plak...
bubai..muah2x..


Friday, February 1, 2013

Pelangi Senjaku MENJADI lah wey !!!!

As Salam...

Dear Readers..

Sorry yer.. this week no jahit2 posting yer.. might be next week so on lah yer.. I am not in the mood..moody ajor memanjang bila duk godek projek yg satu itu.. huahaha...
Minggu nie sessi mengejeskan air liuer kowang yer.. AMPUN yer otai2 ku sekalian.. korang lagi very the very teror yer...
and untuk tidak melupakan diriku sendiri.. ai tepek sini step by step yg ai buat supaya lain kali tak silap lagi...so.. sesiapa yg terngejes liur tu.. sila salin n buat sendiri HOKEY..!!

korang ingat tak lagi kesah Pelangi (tak verangan) ku nyaris musnah?? entry last year dedulu?? Nie kes mencabar diri sendiri lah nie kowang... n see lah the result nyer...(Lompat2 bintang berkali2..n senyum sampai ke telinga..!!Alhamdulillah)

Sebelum di terbalikkan
Lepas diterbalikkan

Bedah Siasat
 As tak melupakan akan diriku sendiri.. here is the resepi..

Cara nak wat puding nyer..

sesudu besar gula pasir dalam loyang dan dipanaskan atas api sampai jadi karamel

Karamel yang terjadi dan disejukkan

3 biji kuning telur and 2 biji telur (Gred A)

Koyak sebati the telur2 sekalian

Tambah 70g gula castor + setin susu cair dalam telur tadi dan tuang atas karamel di atas n letak tepi

 Cara Buat Meringue nyer..
6 biji telur putih (3 dari  puding tadi,, n 3 yang baru)

pukul sampai berbuih gini

baru tambahkan 70g gula castor n  sesudu teh cream of tar tar / jus lemon pukul dgn kelajuan tinggi hingga jadi soft peak

berhenti memukul bila nampak bertanduk..

 CARA Nak buat bahan kek
3 biji kuning telur + 70g gula castor + 50ml minyak masak + 130 air

pukul hingga putih n gebu

masukkan 140g tepung gandum + sesudu teh baking powder (yg telah di ayak sebati) dan kaup balik sebati

masukkan adunan meringue 1/3 over 1/3 dan kaup balik sebati ke dalam adunan di atas tadi

bahagikan mengikut warna2 kesukaan anda

mulakan 3 sudu setiap kaler ditengah2 loyang dan utk pusingan seterusnya.. kurangkan jumlah sudu nyer...

 bakar secara bain marie atau water bath selama 60 minit oada suhu 150C (mengikut oven masing2 yer)


 lebihan adunan kita bakar dulu.. supaya kekanak ribena diam n ibu leh wat kerja lain..
ok lah.. hope korang enjoys yer with the view...happy Friday you all... n nanti ptg cik azue masukkan entry salam penghulu hari lain yer.. nak g opis dulu.. nanti mem marah ... muahaha...

wasalam..

Monday, November 26, 2012

Tosai Homemade.

As Salam 
Dear Blogger....
semalam dinner berjaya juga cik azue wat tosai... bukan instant yer...but dari rendam n kisar n perap bahan2 nyer...
walau belum teror wat chatney ner... belum bijak meng DAL nyer...yg pasti hazim n haziq suker... chenta...suka juger lah..jimat blanja yer...
ok.. siapa nak try test tosai nie... nie resepi nyer..
2 cawan beras + 1 cawan ulunthu (dal putih) dibasuh n rendam semalamam... esok nyer... kisar halus kedua nyer bersama 3/4 cawan nasi.. air..agak2 ajer..jgn cair or likat sgt dah lah.... slps itu.. sila peram selama 8 jam or sehingga naik sekali ganda...
semasa nak memasak... tambahkan garam n minyak dlm adunan... lenggang nipis2... then jadilah tosai GARING satu...
kalau melekat pada kuali...silalah bubuh minyak yer...or goreng telur hancur dulu dlm that kuali..
come back to our story...so.. the sebabkan ibu nyer bukan mamak restoran ali maju... tosai nyer agak mengecil yer anak2...tapi.. kecil bukan sebarang kecil... walau pun kecil... kenyang... lebihan bancuhan masih ada dlm peti ais.. esok lusa.. kita bekfas tosai pulak yer...
chow...
wasalam...

Tuesday, May 29, 2012

Nasi Dage weh!!!!

As Salam...
Rindu kat nenek.... tapi hanya alfatihah ajer wat nyer...
tengok plak kat blog kak nan.. ada tepek nasi dagang... lagi ler rindu nak mkn sik dagang nenek... ok lah... adaptasi cara tanak kaknan... ai pun masak gak ler nasi dagang nie... versi tak serupa langsung dgn nenek masak... hihihi.. tapi chenta kata... oklah tuu.... kena...abg hazim pun makan bertambah... kecuali si kenit sorang tu.. tak makan nasik... diet kata dier.... apa2 lah dik... janji sehat..
so... jom layan versi ingat2 lupa nasi dagang cik azue nie...resepi asal dari blog kak nan.... korang g link kat tepi tu yer...guna hanpon nie tak dpt nak men link bagai... ai tak reti hokey...
sesapa nak try... sila lah yer....
Nasi nyer
1 1/2 cwn beras biasa + 1/2 cwn beras pulut.... di basuh dan direndam sekejap ajer...
sementara tu... potong bawang merah yg kecik2 tu n halia nipis2.... (anggaran 5 ulas n 1inci)...
kemudian.. sesudu kecil halba + bawang + halia +  2 1/2cwn air + 1/2 cwn santan pekat.. masuk sekali ...gaul sekata.. n masak nasi spt biasa... ai tambah daun pandan kasi harum sikit...( ikut nenek... dier masak dulu campuran bawang, halia n halba sblm gaul dgn beras)..
utk Gulai ikan Kayu @tongkol@aye..
memula kena rebus ikan dgn garam n asam keping...pastu..
bawang merah (3ulas) + bawang putih(2ulas)+ lengkuas(seruas jari) + halia (1/2") diblend halus.. pastu di tumis... naik bau... masukkan cili hijo... cili padi hijo (sebutir sebutir) n rempah kari ikan... naik minyak...masukkan kerisik 2sudu besar + 3/4 cwn pati santan... mendidih.. masukkan air rebusan ikan di awal tadi... n bila mendidih lagi... masukkan ikan n perasakan garam gula nyer....
siap...
cik azu mkn dgn extra lauk ayam goreng rempah n jelatah lupa letak bawang... wakaka.... chenta tanya... cemana leh lupo letak bawang???
haha..jawabnyer... ntah ler... siap hidang ai pikir sal ada balance bawang ha... tak plak pikir jelatah tu... hahaha... cemana eekk leh lupa bawang?????



Sunday, March 18, 2012

Muffin Chocolate Larva...

As Salam...
Tajuk entry mcm ciri2 hasil tangan mr.chef terkenal..hahaha...
boleh lah kan sesekali peling ..at least jadi mrs chef buat jejaka2 bertiga kat umah nie cukuplah...hehe..
malu den nak tunjukkan hasil nyer..tapi suka jejaka tak berapa nak encem berdua tu...pucuk di cita..muffin coklat dapat nyer...hahaha..
jom cek resepi yg cik azue guna yer..
coklat larva
150g dark coklat (cik azu guna jenama selbourne yer)
60g whipping cream
*panaskan cream secara double boiler...bila cream dah panas...masukkan coklat yg telah di potong kecil..kacau sehingga coklat cair dan sebati...sejukkan...kalau terlebih rajin boleh juga beli/guna coklat spread yg terjual di pasaran yer...hihihi..
muffinnyer....
2 1/2 cwn tepung naik sendiri
1sk baking powder
1sk soda bikarbonat
* ayak sebati dan ketepikan
4 biji telur (gred A)
250g mentega yg dicairkan atau minyak
3/4cwn gula castor
2 1/4 cwn susu coklat
1sk coklat emulco
1sk esen vanila
* blend semua sehingga gula larut dan sebati..senangkan..hihi malas nak guna mixer...
campurkan bhn cecair dgn bahan kering dan gaul sebati...
masukkan ke dlm muffin cup dan masukkan coklat filling tadi ditengah2. tutup dgn lebihan adunan. bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah C atau sehingga masak..
sejukkan dan sedia nikmati..takyah anak2 berebut yer...
resepi muffin di olah dari resepi asal kek coklat blended by kak yani myresepi...tq ya kak yani... dan di alter sikit oleh cik azue bambam yg amat suka bab godeh kek pakai blender..haha jgn tak tau...sejak jumpa resepi ni last year..habih semua jenis kek n muffin cik azue belasah style nie..tukar itu ini lebih kurang sesedap rasa hati n tekak cik azue...janji chenta n anak2 kenyang...
wokey la..silalah nikmati picture the muffin with the larva yg mengalir2...
~wasalam~


Sunday, May 29, 2011

Onde-Onde aka Kueh BOM... KebabOMMM !!!!

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ
IN THE NAME OF ALLAH AR RAHMAN AR RAHIM….

Menu minum petang tadi... lama dah tingin nak makan nyer.. nak makan macam mak buat dulu.. so korek2 lah ruhsia dari kechaq.. so dapek la membuatnyer... walau tak sesedap yang mak n kechaq buat.. tapi gumbira... dapat gak buat untuk kali ke dua ... hahahah...1st time buat masa mak duduk sekali..lepas ayah pergi... kali nie buat sensorang dengan instruction dari kechaq... boleh la.... cuma nak tanya satu jer... 
AWAT la dia duk jadi BOM keBABOMMM dalam kuali kami???... so kengkawan yang teror.. meh aaa tolun.. cemana nak elak dari kena BOM nie.. padan la orang panggil kueh BOM.. keBaBOMMM!!!....
ehhh.. lama nyer mukadimah... meh sini tgk ghupa KEBABOM nie..



ada nampak tak?? tu dier tersembuq keluaq ... sib baik cek tak kena BOM minyak... hahahha.. last2 angkat ja la... sat2 g ada cek kena minyak hangat kan,...
nie meh sini nak buh bahan buat badan nyer.... bukan apa.. sat g lupa.. sms.. tanya2 g kechaq.. pas tu kechaq kata... POS sikit mai balik kpg... hahahaha.. so kechaq.. tgk gambaq ja la na...


Bahan-bahan Inti:-
Segenggam kacang hijau direbus sampai pecah n bila dah pecah...leh aaa masukkan gula n kelapa parut.. masak sampai kering.. tambah sikit tepung gandum..... sejukkan n ketui2 kan lah na...


Bahan kulit / doh:-
2 cwn tepung pulut + 1/2 cwn tepung gandum + a dash garam + 3/4 air... air masuk sikit2 uli until jadi doh... 


Cara:- Bungkus inti dgn kulit n golek dalam bekas ada lenga (bijan). Goreng dalam minyak penuh yang panas.... hati2 kut2 KeBABOMMMM !!!
tu saja... mmm nak tanya la... kut sesapa rajin nak komen.. tolong sat cemana na tak mau kasi KEBABOM dlm kuali nie... bukan apa.. minyak tu hangat... nanti makin ayu laks jari jemari ni.... kikikiki.....


K lah.. tak mo merepek.... cik azue nak p settle kes baju pengantin tu bagi perabih.. n nak wat auto publish naaa.... bukan pa.. minggu kerja harus lah auto publish.. tak dan nak karang mengarang n merepek2 nie....hehehhee..... 
K lah... esok selamat menyambut minggu seterusnya dalam kehidupan ... semoga makin produktif n efektif dalam semua bidang....
hingga ituw...


Adios Hasta la vista...


wasalam...


~Kuazue Mohd~

Tuesday, April 5, 2011

Mee udang versi Cik azue

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ
IN THE NAME OF ALLAH AR RAHMAN AR RAHIM….


       TUuuu dia la BONDA… sapa kata kami tak pandai wat mee udang,… hik hik hik… menggunakan imaginasi sendiri.. jadi gak mee udang kami… tapi udang kami tak ler sebesaq udang hampa punya.. hak.. hak..hak.. tapi jadi gak mee udang kami…. Tak caya?? Tgk budak bertuah nie…  
ada berani nak usik ???? nie dia punya.. special utk adek hazeq n special pose dgn mee udang dari adek hazeq…  

So nak resepi… hik2X… resepi nie cik azue main tibai ajer.. campak2 jer… hasil tu hari tgk siaran masak2 CINA kat TV.. so campuq2 la idea dari situ.. tapi.. yang beh nyer,,.. bebudak nie kata.... sedap lah ibu… kembang jap  cik azue.. hik.. hik…hik.. nie dier resepi campak2 sesuka hati cik azue tue

Udang – agak2.. cik azue guna udang sederhana ½ kg, basuh bersih, tak yah buang apa2… rebus jer sampai mendidih.. lepas tu ketepikan…
* bawang merah 2-3 ulas
* bawang puteh 2-3 ulas
* bawang besar selabu
* sedikit halia
Blend semua sampai halus. Tumiskan sampai naik minyak( guna 2 sudu jer minyak). Kalau suka pedas, leh aa tumis cili giling sikit sekali.
Udang dibuang kulit. Ketepikan. Ambil kulit udang dan diblend dgn stok udang tadi. Tapiskan ke dalam tumisan tadi. Sbb ada budak kecik kan.. so takut plak ada yang tak halus.. cekik kang plak diaorang.. sapa susah.. hehehe.. pas tu.. masukkan stok udang semua.. masukkan sos cili and sos tomato dan sesuaikan rasa. Leh jugak ditambah dengan tauhu goreng or fish ball or apa2 la sesuka dan sesedap rasa..
Peh tu celur mee.. buh dalam pinggan.. susunkan udang, telur and sebagai nya.. curahkan lah kuah nya… leh makan dengan cili jeruk untuk menambah rasa.. amacam.. senang ajer kan…
So leh la try resepi simple nie kalau suka yer…

K lah.. hingga laen kali yer..
Adios hasta la vista

Wasalam..

Kuazue Mohamad

Wednesday, February 23, 2011

Sai Yong Choi.. or See yang Chai

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ
IN THE NAME OF ALLAH AR RAHMAN AR RAHIM…. 



Apa ka benda ney wey???

Hahaha.. nie adalah sejenis sayuran.. Uncle kat tempat kerja suruh cik azue wat sup makan sayur nie sbb cik azue duk beberapa minggu nie sakit gigi.. pada masyarakat cina.. tanda nya badan kita terlalu panas. So sup sayur nie dapat menurunkan panas dalam badan..
Nie ha ghupa pokok sayur nie wey..


Ada gak yang kata..Orang kita panggil dia kangkung pasir… ada sapa tau? Hehehe.. tapi kalau kat pasar.. org cina jer ada jual sayur nie…
Sayur nie dibasuh bersih.. n rendam sikit dgn garam.. kasi buang semua kotoran.. bilas n selawat la mcm selalu..

Pas tu nak masak sup dia senang jer,
Beberapa ulas bawang merah n putih  dan ikan bilis di tumbuk. Jerang air or tumis pun boleh dgn minyak sedikit. Pastikan mendidih.. masukkan sayur nie dan perasakan garam gula nya.
Kalau nak gorang je pun boleh….

Rasa sup sayur nie ada manis2 sikit… nak jadi ubat. Kena minum sup n makan daun2 dia sekali..
Kalau badan sangat panas, leh trasa sejuk bila minum sup nie.. leh trasa sejuk la… hehehe org dalam HARI jgn cuba sesekali yer…
Utk org ada patah2, sakit2 urat…plak… jgn minum banyak sangat.. nanti ngilu tulang, ngilu badan.. apa pun.. nie hanyalah IKHTIAR jer.. yang menyembuhakan AL- KHALID la…

So selamat lah mencari pokok nie yer.. sapa dapat n tau nama kampung sebenar pokok sayur nie g tau yer..

K lah.. hingga laen kali yer..
Adios hasta la vista...
Wasalam..

Kuazue

Saturday, January 29, 2011

Dinner with ...Baked Macaroni

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ
IN THE NAME OF ALLAH AR RAHMAN AR RAHIM…. 




Tengok entry...mcm dinner with somebody... wakaka.. dinner dengan baked macaroni jer...
dah lama nak try.. tapi takut bebudak berdua nie tak nak soru.. biasa la derang yang "picky eater" nie...
ha.. dalam si abg duk meroyan sakit gigi... hahaha laen kali kite citer yer... banyak gak dia membedal.. sodap laks kata dier.. sedap ke LAPAU sebenar nya baru lik sekolah / taska..
hahaa.. layan jer dulu yer..
Opss sebelum tuu.. kali nie resepi nyer di rujuk di rumah cik DAYANG JACK.. tq yer dayang.. tapi ampun.. cik azue guna jer apa bahan yg ada.... kira kata OTAI-Otai memasak.. "menderhaka" kat resepi asal.. wakaka.. sib baik sodap.. hehe laen kali leh aaa try versi lain.... 
so meh kiter cek bahan2 dier yer...


Bahan-bahannya:
Asal rujuk sini yer..

~ 3 cwn macaroni yang di rebus sesedap rasa
~ 3 batang sosej yang dipotong suka hati
~ 4 btg crab stick pun potong suka hati
~ sos tomato, sos cili , sesedap rasa
~ sos spageti (suka ati nak rasa apa) 1/2 botol
~ bawang blend (campuran bawang putih, besar, merah n halia)
~ dada ayam yang dicincang hancur 
~ sedikit kacang panggang - nak jugak mcm cik dayang.. sedikit sebab ada sikit jer balance dlm peti es.. hehehe..

tumiskan bawang hingga naik bau dan masukkan ayam... bila dah masak.. masukkan sosej... then aneka sos... n lastly masukkan macaroni.. gaul sebati dan akhirnya tabur dgn hirisan crab, tutup api n letak dalam bekas tahan panas yang telah dilengserkan dengan mentega.. then toppingkan dengan kacang panggang plak...

Sos Puteh plak
~ 1 sudu makan mentega
~ 1 keping keju cheesedale
~ sedikit lada sulah
~ 1 1/2 cawan susu cair - susu segar habis stok sudah.. belasah ajer..
~ 2 sudu tepung gandum yang di bancuh dgn sedikit air
~ 1 kiub ayam..

panaskan mentega dan masukkan cheesedale.. bila dah cair, masukkan susu, lada sulah dan kiub ayam dan kacau sampai mendidih. Masukkan bancuhan tepung dan kacau sampai likat..
Tutup api dan curahkan atas bahan 1 tadi...topping kan sekali lagi dgn ceddar n parmesan chese..


 Top view 

Side view
Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 170 degree selama 35 ~ 40 minit atau sehingga permukaan perang / garing...
Tadaaaa dah siap..
Garing sungguh cheese nyer... sodap gitu..

mmm kita orng makan plak dengan salad buah...
lagi la sedap....
 Apa pun.. kepada tuan2 empunya resepi.. thanks.. anda telah menyelamatkan cik azue bila mana dah kering idea nak masak apa.. tak kisah ler dinner ker.. sarapan ke.. tengah ari ker... apa 2 event pun..
to anak2 buah.. nanti kita masak2 cenggini plak yer... jemu aaa bolognese... cabonara dah..
k lah.. hingga laen kali yer..

wasalam..
Kuazue...